Мерапрыемства праходзіла з 28 кастрычніка па 1 лістапада 2023 г. у зале 5 Версальскіх варот і з'яўляецца доўгачаканым сходам для ўдзельнікаў галіны, а таксама адкрытым для грамадскасці.

У гэтым годзе Salon du Chocolat будзе сканцэнтраваны на дэманстрацыі французскай дэсертнай кухні, у тым ліку некаторых з лепшых міжнародныхшакаладбрэнды ў Францыі, якія былі ідэнтыфікаваныя, прадстаўнікі з краін-вытворцаў какавы, а таксама спецыяльныя прасторы для японскіх кандытараў.

Арганізатары паведамілі, што за пяць дзён кастрычніка чакаецца 500 удзельнікаў, у тым ліку французскіх і замежных вытворцаў шакаладу, пакупнікоў магазінаў, пастаўшчыкоў абсталявання, вытворцаў вокладак і пастаўшчыкоў какава-бабоў.Мерапрыемства прыцягнула больш за 100 000 турыстаў падчас доўгіх выходных у Парыжы.

З самага пачатку гэты фестываль шакаладу аддае даніну павагі мастацтву французскага кандытарскага вырабу.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie - гэта вітрына прафесійных ведаў.У выпуску 2023 года будуць прадстаўлены два новыя рэгіёны, каб адзначыць кулінарныя традыцыі, якія забяспечваюцца знакавай творчасцю і рэгіянальнымі рэцэптамі.

«За апошнія трыццаць гадоў Salon du Chocolat Paris зрабіў французскую сталіцу месцам збору ўсіх удзельнікаў какава-індустрыі.Кожны год энтузіясты і прафесіяналы збіраюцца, каб адзначыць вытанчанае майстэрства і інавацыі ў стварэнні гэтай універсальнай кухні», - сказаў прэс-сакратар.