Людзям, якія пакутуюць дыябетам, часта рэкамендуецца абмежаваць спажыванне прысмакаў і пачастункаў, каб дапамагчы кіраваць узроўнем цукру ў крыві.Але найважнейшым кампанентам здаровага харчавання з'яўляецца тое, што ён прыемна, таму вы можаце прытрымлівацца яго доўгага выезду - гэта азначае, што ўключэнне выпадковага ласунку - гэта разумны крок.Гэта можа прымусіць вас задумацца, цішакаладварта пазбягаць тых, хто пакутуе дыябетам, альбо калі людзі могуць час ад часу атрымліваць асалоду ад каханага салодкага.

Улічваючы, што прыблізна ў 1 з 10 амерыканцаў дыябет, і ў той жа час больш за 50% амерыканцаў паведамляюць пра шакаладную цягу, можна з упэўненасцю выказаць здагадку, што многія людзі з дыябетам з радасцю будуць атрымліваць асалоду ад шакаладу, калі прадастаўляецца магчымасць.Тым не менш, такія рэчы, як дададзеныя цукру і дапаўненні, такія як карамель, арэхі і іншыя дадатковыя дадаткі, могуць прымусіць яго адчуваць сябе заблытаным, каб дадаць у гэтыя папулярныя пачастункі такім чынам, што адпавядае вашым харчовым мэтам.

Як шакалад ўплывае на цукар у крыві

Шакаладныя цукеркі вырабляюцца з какава, какава -алею, дадаюць цукровыя і малако або малочныя рэчывы, таму ўжыванне гэтай ежы можа прывесці да таго, што цукар у крыві больш хутка ўзвышаецца, чым прадукты з большай колькасцю абалоніны і бялку або менш дададзены цукар.

"Верце ці не, шакалад лічыцца нізкай глікемічнай ежай", Мэры Элен Піппс, MPH, RDN, LD, аўтар кнігіЛёгкая кулінарная кніга на дыябет, кажаEatingWell.Прадукты, якія маюць меншы глікемічны індэкс, як правіла, прыводзяць да павелічэння цукру ў крыві, чым тыя, якія маюць высокі глікемічны індэкс.

Phipps звязвае гэта з тлушчам і абалонінай, які знаходзіцца ў пэўных гатунках шакаладу."Колькі шакаладу можа падняць цукар у крыві, залежыць ад тыпу шакаладу, колькі цукру ў ім і якія яшчэ прадукты вы ясьце разам з ім", - тлумачыць яна.

Шакаладнае харчаванне

Калі вы ўкусіце ў кавалак шакаладу, вы атрымліваеце значна больш, чым дадаюць цукар.Гэтая кандытарская выраб на самай справе забяспечвае ўражлівае харчаванне, асабліва калі вы выбіраеце цёмны (або больш высокі какава) гатунак.

"Большасць пераваг для здароўя, якія мы бачым, прыпісаны шакаладу, прызначаны для гатункаў, якія прапануюць ад 70 да 85% какава, што лічыцца"цёмныШакалад "", - тлумачыць Фіппс."Гэтыя тыпы шакаладу звычайна ўтрымліваюць менш [дададзенага] цукру і больш абалоніны, што выдатна падыходзіць для прасоўвання стабільных цукру ў крыві.Яны таксама вышэй у вітамінах, мінералах і антыаксідантах ".

Какава заслугоўвае ўвагі, таму што ён утрымлівае поліфенолы або раслінныя злучэнні, якія могуць прынесці карысць здароўю чалавека.На самай справе какава-бабовыя-адна з самых вядомых крыніц дыетычных поліфенолаў.Какава таксама змяшчае вавёркі, кафеін і розныя мінералы, у тым ліку калій, фосфар, медзь, жалеза, цынк і магній.

Але ў той час як цёмны шакалад можа стаць "лепшым для вас" з-за вышэйшага ўтрымання какава і менш дададзеных цукроў, усе шакаладныя цукеркі могуць забяспечыцьнекаторыяхарчовыя перавагі.Але важна зразумець невялікія адрозненні, якія прапануе кожны гатунак, каб дапамагчы арыентавацца ў выбары шакаладнага шакаладу.

Белы шакалад

Нягледзячы на ​​імяшакаладУ сваім загалоўку белы шакалад не мае ніякіх цвёрдых какава.Белы шакалад змяшчае какава -алей, малако і цукар без какава -цвёрдых рэчываў.

Адна ўнцыя белага шакаладу змяшчае:

• 160 калорый
• 2G бялок
• 10 г тлушчу
• 18 г вугляводаў
• 18 г цукру
• 0G валакна
• Кальцый 60 мг (6% штодня)
• 0,08 мг жалеза (0% DV)
• 86 мг калія (3% DV)

Малочны шакалад

Малочны шакалад мае ад 35% да 55% какава -масы, што больш, чым тое, што сустракаецца ў белым шакаладзе, але менш, чым у цёмнага шакаладу.Малочны шакалад звычайна вырабляецца з какава -алею, цукру, малочнага парашка, лецыціну і какава.

Адна ўнцыя малочнага шакаладу змяшчае:

• 152 калорыі
• 2G бялок
• 8 г тлушчу
• 17G вугляводы
• 15 г цукру
• 1 г валакна
• 53 мг кальцыя (5% DV)
• 0,7 мг жалеза (4% DV)

104 мг калія (3% DV)

Цёмны шакалад

Цёмны шакалад - гэта форма шакаладу, які змяшчае цвёрдыя рэчывы какава, какава -алей і дададзены цукар, без малака і сметанковага масла, знойдзеных у малочным шакаладзе.

Адна ўнцыя цёмнага шакаладу (70-85% какава) змяшчае:

• 170 калорый
• 2G бялок
• 12 г тлушчу
• 13 г вугляводаў
• 7 г цукру
• 3G абалоніна
• 20 мг кальцыя (2% DV)
• 3,4 мг жалеза (19% DV)
• 203 мг калія (6% DV)

Перавагі ўжывання шакаладу

Ужыванне шакаладу можа зрабіць больш, чым проста задаволіць ласунаў.Спажыванне цёмнага шакаладу звязана з некаторымі ўражлівымі перавагамі для здароўя, дзякуючы высокім адсоткам какава, флаваноідаў і тэабраміну і нізкага ўтрымання цукру.

На жаль для аматараў белага і малочнага шакаладу, шакаладныя гатункі з менш какава не могуць даць аднолькавых пераваг.

Вось некалькі пераваг, якія людзі могуць адчуваць, калі ў іх уключыце цёмны шакалад у свой рацыён.

У вас можа быць лепшае здароўе сэрца

Людзі з дыябетам ёсцьtWice як верагоднасць хваробы сэрца ці інсульту, чым у тых, у каго няма дыябету.І ўжыванне цёмнага шакаладу можа прапанаваць унікальныя перавагі для здароўя сэрца, галоўным чынам дзякуючы яго ўтрымання поліфенолу.Поліфенолы гуляюць ролю ў стварэнні аксіду азоту, малекулы, якая спрыяе здаровым крывацёкам, што можа прывесці да зніжэння артэрыяльнага ціску і зніжэння рызыкі захворванняў сэрца.

У адным з даследаванняў 2019 года ўХарчаваннеАцэньваючы маладых і здаровых дарослых, штодзённае спажыванне 20 грамаў (каля 3/4 унцыі) 90%-кока-шакаладу на 30-дзённы перыяд палепшыла функцыю сасудаў.Гэтыя высновы падкрэсліваюць, як уключэнне шакаладу з высокім утрыманнем какава можа аказаць станоўчы ўплыў на здароўе сэрца.

У вас можа быць лепшы кантроль глюкозы ў крыві

Хоць ужыванне шакаладу не будзе чароўнай куляй, якая прыводзіць да ідэальнага ўзроўню глюкозы ў крыві, уключаючы яго ў рамках здаровага харчавання, можа дапамагчы палепшыць кантроль глюкозы ў крыві, гаворыцца ў даследаваннях.

Какава можа дапамагчы палепшыць кантроль глюкозы, запавольваючы пераварванне вугляводаў і паглынанне ў кішачніку.Акрамя таго, некаторыя дадзеныя сведчаць аб тым, што какава можа павысіць адчувальнасць да інсуліну.

Адно даследаванне 2021 года ўЧасопіс кузава і руху тэрапііякія ацанілі жанчын з дыябетам, выявілі, што спажыванне чорнага шакаладу і паслядоўная практыка пілатэс былі звязаны са зніжэннем ўзроўню глюкозы ў крыві нашча.

Выбар лепшага шакаладу для дыябету

Шакалад і дыябет, зручны для ежы, могуць ісці рука аб руку з невялікай ноу-хау.Вось некалькі парад, як выбраць лепшы шакалад для дыябету.

На што шукаць

Паколькі большасць пераваг для здароўя, прыпісаных шакаладу, звязана з яго ўтрыманнем какава, выбар гатункаў з больш высокім адсоткам какава - добры спосаб максімальна павялічыць патэнцыйныя перавагі.

І калі вы сапраўды хочаце абмежаваць дададзены спажыванне цукру, калі вы ясьце шакалад, "вы можаце выбраць шакалад, падсалоджаны нетрытыўнымі падсалодвальнікамі, такімі Уіл ", - распавядае Келсі Кунік, штат ДругояEatingWell.(Праверце наша кіраўніцтва па заменніках цукру, каб лепш зразумець, што можа быць лепш для вас.)

Выбар шакаладу, які мае багатыя бялком сумесі, як і арэхі, можа стаць выдатным выбарам для людзей з дыябетам.Бялок і карысныя тлушчы ў арэхах могуць дапамагчы запаволіць засваенне дададзенага ў шакалад цукру і зрабіць яго больш сытным.

Што абмяжоўваць

Абмежаванне шакаладных дапаўненняў з высокім утрыманнем цукру, як і карамель,-гэта мудры выбар для кіравання глюкозай у крыві.З цягам часу вялікая колькасць дададзенага цукру можа спрыяць высокаму цукру ў крыві і ўскладненнях дыябету.

Какава, апрацаваны шчолачак, альбо галандскім какава, як правіла, мае менш карысных раслінных злучэнняў.З-за гэтага лепш за ўсё выбіраць шакалад, выраблены не з какава, апрацаванага такім чынам.

Нарэшце, важна абмежаваць шакалад, які не мае высокага ўтрымання какава, напрыклад, белага або малочнага шакаладу.І памятайце, што белы шакалад без какава, таму любая карысць для здароўя какава можа не прымяняцца.

Парады, каб уключыць шакалад у здаровую дыету, якая адпавядае дыябету

Наяўнасць дыябету не азначае, што да канца жыцця вам трэба ісці без шакаладу.Хоць кожны дзень не рэкамендуецца есці цукеркі памеру фільма-тэатра, ёсць некалькі больш пажыўных (і па-ранейшаму смачных) спосабаў уключэння шакаладу ў сваю карціну харчавання:

• Смакуючы ўнцыю цёмнага шакаладу пасля ежы
• Апусціўшы свежыя ягады ў распаленым цёмным шакаладзе
• Атрымлівайце асалоду ад хумусам з чорнага шакаладу ў якасці закускі
• Маючы хуткі і лёгкі гурткавы дамавік, калі вам трэба нешта салодкае

Калі вы збіраеце свой шакалад, выбірайце цёмны гатунак з не менш за 70% утрымання какава, прытрымлівайцеся ўважлівага памеру порцыі (ад 1 да 2 унцый) і паспрабуйце атрымліваць асалоду ад яго блізка да ежы альбо з закускай, багатай бялком, каб Дапамажыце падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві.

Сутнасць

Людзі з дыябетам могуць абсалютна ўключаць шакалад у свой рацыён і па -ранейшаму адчуваюць станоўчыя вынікі здароўя.Атрымлівайце асалоду ад цёмнай шакаладнай плошчы пасля абеду альбо кусання ў цёмна-шакалаваную трускаўку каля Дня святога Валянціна-гэта тое, што вам спадабаецца, калі вам спадабаецца.

Нараўне з наступным дыетай, якая займаецца дыябетам, займаючыся ў адпаведнасці з рэкамендацыямі лекара і кіраваннем стрэсам, часам шакалад-гэта тое, што не толькі прыемнае, але і можа прапанаваць вельмі заслугоўвае ўвагі перавагі для здароўя!