ШакаладЧакаецца, што да канца 2023 года аб'ём сусветных рознічных продажаў кандытарскіх вырабаў складзе больш за 128 мільярдаў долараў з аб'ёмам 1,9% CAGR на працягу наступных 3 гадоў да 2025 года, паводле даследавання Euromonitor 2022.Даследаванне паказала, што інавацыі гуляюць ключавую ролю ў прагнозе росту для задавальнення апошніх патрэб спажыўцоў.

Іншы аналіз ResearchAndMarkets.com адзначыў, што сярод ключавых фактараў моцнага перыяду гандлю былі рост сусветнага насельніцтва, а таксама змяненне густаў і пераваг у краінах, якія развіваюцца.Больш за тое, гэтая катэгорыя застаецца галоўным смакам у лячэнні, таму вытворцы і брэнды пераводзяць какава ў новыя фарматы і катэгорыі, каб задаволіць новы попыт.У выніку катэгорыі шакаладу працягваюць змяняцца, а закускі і падарункі перажываюць невялікую рэвалюцыю.

Даследаванне таксама паказала, што цёмны шакалад з'яўляецца самым хуткарослым сегментам прадукту, што тлумачыцца такім фактарам, як моцнае ўтрыманне антыаксідантаў, якія абараняюць ад свабодных радыкалаў, якія выклікаюць хваробы, а флавоноіды, якія змяшчаюцца ў гэтых шакаладных цукерках, дапамагаюць у прафілактыцы раку, здароўі сэрца і кагнітыўных здольнасцях. здольнасці.

«Калі вы паглядзіце на выдатную траекторыю росту шакаладу і цукерак за апошнія два гады - гэта цалкам гісторыя.На маю думку, ніхто ў сучаснай гісторыі [шакаладнага] бізнесу не бачыў такога росту».Джон Даўнс, прэзідэнт і генеральны дырэктар NCA.

Рэкордны ўсплёск пакупкі шакаладу ў амерыканскіх спажыўцоў павялічыў аб'ём продажаў да 29 мільярдаў долараў, прычым рознічныя продажы шакаладу растуць больш чым на 5% за квартал, сведчаць дадзеныя чыкагскага даследчыка IRI за студзень 2022 года.

Згодна з смакавымі тэндэнцыямі Dawn Foods 2022, «мы не думалі, што спажыўцы могуць любіць шакалад больш, але аказалася, што яны любяць шакалад!У часы моцнага стрэсу нярэдка звяртацца да таго, што робіць нас больш за ўсё шчаслівымі».

• Аб'ём продажаў шакаладу ў Паўночнай Амерыцы складае 20,7 мільярда долараў у год, і смак № 2 на сусветным рынку
• 71% спажыўцоў у Паўночнай Амерыцы хочуць паспрабаваць новы і захапляльны шакалад.
• 86% спажыўцоў сцвярджаюць, што ЛЮБЯЦЬ шакалад!

Чакаецца, што рынак шакаладу ў Паўночнай Амерыцы (ЗША, Канада, Мексіка) вырасце на 4,7 працэнта да 2025 года з ростам попыту на кандытарскія вырабы, асабліва ў сезон, і іншыя катэгорыі прадуктаў, якія выкарыстоўваюць шакалад.ГрандView Research, Inc. Чакаецца, што рост попыту на арганічныя прадукты і прадукты з высокім утрыманнем какава таксама павялічыць продажы шакаладу.Grand View чакае, што продажы цёмнага шакаладу павялічацца на 7,5 працэнта з пункту гледжання даходу, у той час як сектар гурманаў, як чакаецца, павялічыцца на 4,8 працэнта ў прагнозны перыяд.

«Павелічэнне продажаў у Еўропе, на Блізкім Усходзе і ў Афрыцы прывядзе да росту сусветных продажаў шакаладу прэміум-класа на 7 мільярдаў долараў да 2022 года», гаворыцца ў справаздачы Technavio.Іх аналітыкі вызначылі «павелічэнне прэміум-класа шакаладных цукерак як адзін з асноўных фактараў росту рынку шакаладу.Пастаўшчыкі, асабліва ў Кітаі, Індыі і Бразіліі, прапануюць новыя гатункі шакаладу, каб палепшыць дыферэнцыяцыю, персаналізацыю і прэміялізацыю шакаладу.Яны спрабуюць прыцягнуць кліентаў, на якіх уплываюць інгрэдыенты, эксклюзіўнасць, цана, паходжанне і ўпакоўка».Пашырэнне цікавасці спажыўцоў да гатункаў без глютена і цукру, веганскіх і арганічных гатункаў таксама будзе спрыяць павелічэнню.

Па дадзеных Research and Markets, «чакаецца, што еўрапейскі рынак кандытарскіх вырабаў дасягне 83 мільярдаў долараў да 2023 г. пры стабільным CAGR у 3% на працягу прагнознага перыяду.Аб'ём спажывання кандытарскіх вырабаў у рэгіёне ў 2017 годзе перавысіў 5 875 млн кг, рухаючыся стабільнымі тэмпамі росту.Заходняя Еўропа дамінуе ў продажы шакаладу, за якой ідуць Цэнтральная і Усходняя Еўропа.Рост попыту на больш якасныя какава-прадукты і шакалад прэміум-класа паскорыў продаж кандытарскіх вырабаў у Еўропе».

Характэрна, што іх даследаванне 2022 г. падкрэсліла, што Азіяцка-Ціхаакіянскі рэгіён, як чакаецца, будзе мець самыя хуткія тэмпы росту ў бліжэйшыя гады - 5,72% - пры гэтым кітайскі рынак, паводле ацэнак, будзе расці на ўзроўні CAGR 6,39%.

Напрыклад, у Японіі меркаванне аб карысці какава для здароўя сярод японскіх спажыўцоў працягвае стымуляваць унутраны рынак шакаладу, паведамляе Euromonitor International: «Рост спажывання цёмнага шакаладу пажылымі японскімі спажыўцамі адлюстроўвае старэнне насельніцтва краіны».

Паводле прагнозаў MordorIntellegence, на індыйскім рынку шакаладу CAGR складзе 8,12% на працягу прагнознага перыяду (2022-2027).На індыйскім рынку шакаладу назіраецца высокі попыт на чорны шакалад.Нізкае ўтрыманне цукру ў цёмных шакаладных цукерках з'яўляецца асноўным фактарам, які стымулюе попыт на іх, паколькі спажыўцы даведаліся аб высокім спажыванні цукру і яго сувязі з хранічнымі захворваннямі, такімі як дыябет.Яшчэ адным важным фактарам, які рухае індыйскі рынак шакаладу, з'яўляецца павелічэнне колькасці маладых людзей, якія з'яўляюцца асноўнымі спажыўцамі шакаладу.У цяперашні час каля паловы насельніцтва Індыі маладзейшыя за 25 гадоў, а дзве траціны - маладзейшыя за 35 гадоў.Такім чынам, шакаладныя цукеркі выцясняюць у краіне традыцыйныя цукеркі.

Згодна з MarketDataForecast, рынак кандытарскіх вырабаў на Блізкім Усходзе і ў Афрыцы расце з CAGR на 1,91% і дасягне $15,63 млрд да 2026 г. Рынак какава і шакаладу расце павольнымі, але ўстойлівымі тэмпамі.