Нью -Ёрк - Продажы спецыяльных прадуктаў харчавання і напояў па ўсіх рознічных і харчовых каналах наблізіліся да 194 мільярдаў долараў у 2022 годзе, што на 9,3 працэнта ў параўнанні з 2021 г., і, як чакаецца Справаздача аб спецыяльнай харчовай прамысловасці.

Спецыяльны рынак вызначаецца SFA як 63 катэгорыі прадуктаў харчавання і напояў, якія спалучалі амаль 22 працэнты продажаў прадуктаў харчавання і напояў.Паводле справаздачы, чыпсы, крэдзелі, закускі былі самая высока прадастая спецыяльная харчовая катэгорыя ў рознічным гандлі ў 2022 годзе, перайшоўшы з трэцяга месца ў 2021 годзе і стаў першай катэгорыяй спецыяльнасці, якая перавышае 6 мільярдаў долараў штогадовых продажаў.

10 лепшых катэгорый спецыяльных прадуктаў харчавання і напояў за 2022 г. у рознічных продажах былі:

1. Чыпсы, крэнды, закускі
2. Мяса, птушка, морапрадукты (замарожаныя, астуджаныя)
3. Сыр і раслінная сыр
4. Хлеб і хлебабулачныя вырабы
5. Кава і гарачае какава, не-RTD
6. Стравы (у халадзільніку)
7. Шакалад і іншыя кандытарскія вырабы
8. вада
9. Дэсерты (замарожаныя)
10. Стравы, абед, вячэра (замарожаная)

"Устойлівая спецыяльная харчовая прамысловасць працягвае квітнець, нягледзячы на ​​праблемы з выветрываннем з 2020 года",-кажа Дэніз Персел, віцэ-прэзідэнт SFA, развіццё рэсурсаў."Хоць харчовая інфляцыя паўплывала на рынак за апошнія пару гадоў, гэта стабілізуецца, і прамысловасць гатовая да будучыні з некалькімі станоўчымі вынікамі.У спажыўцоў ёсць больш рознічных каналаў, у якіх можна набыць спецыяльныя прадукты харчавання, харчаванне адскоквае, а вытворцы ўносяць інавацыі з пошукам, інгрэдыентамі і прасоўваннем ".

Дзве найбольш прадаваныя катэгорыі ў 2022 годзе — закускі (ахалоджаныя) і шакалад і іншыя кандытарскія вырабы — таксама ўвайшлі ў 10 самых хуткарослых катэгорый спецыяльнай ежы і напояў у 2022 годзе:

1. Энергія і спартыўныя напоі
2. Чай і кава, RTD (у халадзільніку)
3. Антры (астуджаныя)
4. Ежа для сняданку (замарожаная)
5. Крэмы і вяршкі (астуджанае, стабільная палічка)
6. Шакалад і іншыя кандытарскія вырабы
7. Дзіцячая і малочная ежа
8. Печыва і закускі
9. Сода
10. Закускі і закускі (замарожаныя)