Лілі Ванілі - герой з натоўпам ежы.Яна пекарня-самавучка з адданымі прыхільнікамі ў сваёй жаночай пякарні Ўсходняга Лондана.Яна стварала тарты для некаторых з найбуйнейшых музычных зорак, у тым ліку Мадонны і Элтана Джона.

Калі адбылося блакаванне каранавіруса, яна звярнула ўвагу на даступныя рэцэпты для людзей, якія затрымаліся дома, і прыйшла ў галаву ідэя шакаладнага торта без мукі, якім яна пагадзілася падзяліцца з Bloomberg.

«Калі я вучылася пячы, я лічыла шакаладны торт адметнай рысай добрага пекара», — кажа яна.«Некаторыя рэцэпты былі даволі складанымі.Я хацеў чагосьці вельмі простага, але рэстараннага якасці.

«Я прыдумаў гэта ў выглядзе камплекта, і гэта сапраўды быў свой момант.Гэта праект блакіроўкі, і ўсе пяклі дома", - кажа яна.Наборы прадаюцца тут, ці вы можаце проста паспрабаваць прыгатаваць яго з нуля, з інгрэдыентаў, набытых у краме, як я зрабіў.Гэта быў першы раз, калі я калі-небудзь спрабаваў спячы торт, і рэцэпт надзвычай просты.

Я павінен прызнаць, што мой вынік быў неадназначны.Пірог выдатна выглядаў на патэльні і меў цудоўны густ, з лёгкай, хрумсткай скарыначкай і клейкай сярэдзінай, якая была багатай, але не была занадта цяжкім.На жаль, у маім энтузіязме я вырашыў перакласці яго на талерку яшчэ цёплым, пасля чаго з яго адваліліся кавалачкі.Так што, калі ласка, вучыцеся з маёй памылкі і спачатку дайце ёй астыць.

Форма для выпечкі памерам 7 цаляў (18 см) (падыдуць формы 8 або 9 цаляў) Веток, дзве міскі і рондаль Квадрат паперы для выпечкі

225 г (7,9 унцый) цёмнага шакаладу⁠90г цёмна-карычневага цукру⁠35г какава-парашка⁠1 чайная лыжка разрыхляльніка⁠125г несоленага алею⁠4 яйкі

1. Разагрэйце духоўку да 180°C (356°F).Выкарыстоўвайце трохі сметанковага масла, каб вышмараваць форму для торта 7 цаляў і прыляпіць паперу для выпечкі на месца.Папера павінна быць занадта вялікай для патэльні і выступаць над краямі.

3. Сметанковае масла і шакалад нарэжце невялікімі кавалачкамі і растапіце іх разам на марылі (металічнай або шкляной місцы, пастаўленай над рондалем з цалі вады ў ёй) на сярэднім агні.Змяшаць, каб павольна расплавіцца.Змешваем, пакуль усё не растане і астыне.(Парада: зніміце міску з агню на 3/4 шляху плавлення. Ваша сумесь астыне, калі растане астатняя частка шакаладу. Акрамя таго, вы можаце пакласці алей і шакалад у ёмістасць для мікрахвалевай печы і растапіць на працягу 1,5 хвілін з інтэрвалам у 30 секунд, змешваючы пасля кожнага выбуху.)

4. У іншай місцы добра ўзбіце яйкі венцам каля 20 секунд.5.Дадайце яйка ў астылую шакаладную сумесь і зноў узбіце ўсё разам венцам, пакуль яна не стане бліскучай.6. Дадайце сумесь какава і змяшайце, каб аб'яднаць раўнамерна.7.Перасыпце сумесь для пірага ў высланую форму, каб яна сядзела роўна.

5. Рыхтуйце 19-20 хвілін у форме 7 цаляў.Ваш пірог павінен быць толькі зверху, але хісткім, калі вы падтрасаеце форму.Вы хочаце выдатны клейкі цэнтр.Гэта нармальна, калі пірог падымаецца, а затым апускаецца, як толькі астыне.Калі вы выкарыстоўваеце бляху большага памеру, праверце яе праз 18 хвілін.Ён будзе добра захоўвацца на працягу чатырох-пяці дзён.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Сюзі)