Толькі ў Сіліконавай даліне даўні заснавальнік тэхналагічнага стартапа знаходзіць другую кар'еру ў робата, які вырабляе шакалад.

Нэйт Саал вывучаў малекулярную біяфізіку і біяхімію ў Ельскім універсітэце пасля заканчэння сярэдняй школы Пала-Альта ў 1990 г. Пасля вяртання ў Пала-Альта ён хутка перайшоў ад навукі да Інтэрнэту, заснаваўшы, па яго словах, першую вэб-службу абнаўлення праграмнага забеспячэння ў 1996 г. Пасля ён заснаваў новыя тэхналагічныя кампаніі, а пазней працаваў у CNET і Cisco.

Але ў нашы дні ён пагружаны ў шакалад - у прыватнасці, у шакалад, выраблены з дапамогай створанай ім прылады для стальніцы пад назвай CocoTerra.Элегантная белая прылада, якая выглядае як вялікая футурыстычная кававарка, выкарыстоўвае алгарытмы, апаратнае забеспячэнне і дадатак для смартфона для пераўтварэння какава-крупы, сухога малака, какава-парашка і цукру ў шакалад прыкладна за дзве гадзіны.

Saal ускладае вялікія надзеі на машыну, якая яшчэ не выпушчана.У эпоху аўтаматызацыі, калі робаты рыхтуюць піцу і рамэн і дастаўляюць нашу ежу, ён лічыць, што CocoTerra робіць нешта іншае: выкарыстоўвае тэхналогіі для паглыблення, а не для разрыву сувязі людзей з тым, як вырабляецца іх ежа.

«Мы не спрабуем збіваць тэхналогію дзеля самой тэхналогіі, каб абстрагавацца ад яе, пазбавіць крэатыўнасці», — сказаў ён.«Мы спрабуем стварыць цалкам новую катэгорыю людзей, якія цяпер могуць рабіць шакалад».

У той час як прафесійная кар'ера Саала была засяроджана на тэхналогіях, ён заўсёды запаўняў свае выхадныя эксперыментамі з дамарослай ежай, напрыклад, развядзеннем пчол і вырошчваннем вінаграда і алівак для вытворчасці віна і аліўкавага алею з нуля.Ён зачараваны «глыбокай навукай» гэтай дзейнасці.

Аднак выраб шакаладу не ўваходзіў у яго рэпертуар.Некалькі гадоў таму ён узяў свайго швагра, які працуе ў кававым бізнесе, на дэгустацыю шакаладу, і размова пра падабенства паміж дзвюма галінамі прымусіла яго задумацца.Яго брат выказаў здагадку, што хатнія кавамашыны дазволілі большай колькасці людзей зразумець і ацаніць каву так, як не адчуваў шакалад.Людзі рабілі шакалад дома, але гэта быў працяглы працэс, які патрабаваў наяўнасці некалькіх дарагіх прыбораў, выявіў ён.

«Ёсць і хлебопечка, і сокавыціскалка, і макаронаварка, і чайнік, і кававарка — у кожнай асноўнай катэгорыі прадуктаў харчавання ёсць бытавая тэхніка.Я вельмі хутка выявіў, што такога (для шакаладу) не існуе», — сказаў Саал.

Ён атрымаў адукацыю, наведваючы заняткі па вырабе шакаладу, у тым ліку ў навучальным лагеры ў Madre Chocolate на Гаваях.Вярнуўшыся ў Пала-Альта, ён і яго каманда ўзяліся за распрацоўку прылады, якая магла б аб'яднаць усе этапы працэсу вырабу шакаладу - драбненне, рафінаванне, каншыраванне, тэмпераванне і фармаванне - у адной машыне.Звычайна ён здрабняе какава-боб аднаго паходжання каля паўгадзіны з дапамогай шарыкаў з нержавеючай сталі, затым ачышчае какава-алей, цукар і сухое малако.Каншаванне - гэта "павольная маніпуляцыя з шакаладам або яго перамешванне пры падвышаных тэмпературах, каб пазбавіцца ад непажаданых водараў", - сказала галоўны аперацыйны дырэктар Карэн Альтэр.Па яе словах, гэта частка працэсу, названая ў гонар абсталявання ў форме ракавіны, часта дэманструецца падчас экскурсій па шакаладнай фабрыцы з вялікімі чанамі, якія павольна перамяшчаюць вадкі шакалад.

Наступны крок, загартоўка, уключае ў сябе астуджэнне інгрэдыентаў да пэўнай тэмпературы, якая створыць спецыфічную структуру крышталя насення ў малекулах какава-алею, з энтузіязмам растлумачыў Саал.Крышталі застываюць, ствараючы бліскучы цвёрды шакалад.Запатэнтаваная цэнтрыфуга ўнутры машыны астуджае і круціць шакалад, каб выдаліць бурбалкі.

Канчатковы вынік - гэта кальцавая форма шакаладу вагой паўфунта, а не традыцыйная прамавугольная плітка.

Што тычыцца задняй часткі, тэхналогія дазваляе наладзіць такі ўзровень, што, як спадзяюцца стваральнікі CocoTerra, зробіць прыладу такой жа прывабнай як для экспертаў, так і для пачаткоўцаў.Воблачная сістэма рэцэптаў, даступная ў інтэрнэце або праз прыкладанне, дапаможа вам ад пачатку да канца ў рэцэпце.Людзі могуць выкарыстоўваць па змаўчанні рэцэпты CocoTerra, такія як 62% чорны шакалад або малочны шакалад з міндалем, або наладзіць іх, ад узроўню прысмакі і сметанковасці, да дадання густаў і інгрэдыентаў, да тэмпературы загартоўкі.Людзі могуць лёгка кантраляваць алергію або дыетычныя абмежаванні.

CocoTerra будзе прадаваць асноўныя інгрэдыенты непасрэдна кліентам, арыентуючыся на сумленны гандаль, этычна вырашчаныя крупы, альбо людзі могуць выкарыстоўваць свае ўласныя.Тыя, хто дастаткова прасунуты, каб смажыць і ачышчаць свае ўласныя какава-бабы, усё роўна могуць гэта зрабіць, пакласці іх у машыну і потым стварыць свае ўласныя рэцэпты.

Вытворчасць якаснага шакаладу за дзве гадзіны для многіх у шакаладнай прамысловасці «ашаламляе», сказаў Саал.

«Я думаў, што яны зусім звар'яцелі, калі я ўпершыню размаўляў з імі па тэлефоне», - сказаў Джон Шарфенбергер CNBC.Шарфенбергер, які быў сузаснавальнікам кампаніі Scharffen Berger у Сан-Францыска ў 1997 годзе, перш чым з'явіліся маленькія партыі саматужнага шакаладу, цяпер з'яўляецца інвестарам CocoTerra і называе гэта «натуральным працягам руху крафтавага шакаладу».

Кампанія не будзе раскрываць цану машыны, якая, па іх словах, з'яўляецца першай у свеце настольнай шакаладніцай.Кампанія CocoTerra сабрала больш за 2 мільёны долараў інвестыцый і цяпер сканцэнтравана на больш буйным раўндзе фінансавання выпуску прылады.

«Гаворка ідзе пра эвалюцыю тэхналогіі вырабу шакаладу.Але гэта таксама робіць яго даступным», — сказаў Саал.«Мы даносім гэта людзям, выкарыстоўваючы разумнае машынабудаванне і праграмнае забеспячэнне, каб зрабіць яго даступным, каб вы маглі засяродзіцца на такіх рэчах, як смак і рэцэпт, знешні выгляд, дызайн і майстэрства».

Толькі ў Сіліконавай даліне даўні заснавальнік тэхналагічнага стартапа знаходзіць другую кар'еру ў робаце па вытворчасці шакаладу. Нейт Саал вывучаў малекулярную біяфізіку і біяхімію ў Ельскім універсітэце пасля заканчэння сярэдняй школы Пала-Альта ў 1990 годзе. Пасля вяртання ў Пала-Альта ён хутка перайшоў ад навукі да Інтэрнэту, у 1996 годзе заснаваўшы, па яго словах, першую вэб-службу абнаўлення праграмнага забеспячэння. Далей ён заснаваў новыя тэхналагічныя кампаніі, а потым працаваў у CNET і Cisco. Але ў нашы дні ён пагружаны ў шакалад — у прыватнасці, у шакалад зроблены пры дапамозе створанай ім стальніцы пад назвай CocoTerra.Гладкая белая прылада, якая выглядае як вялікая футурыстычная кававарка, выкарыстоўвае алгарытмы, апаратнае забеспячэнне і дадатак для смартфона для пераўтварэння какава-крупы, сухога малака, какава-парашка і цукру ў шакалад прыкладна за дзве гадзіны. Саал ускладае вялікія надзеі на машыну, які яшчэ не выдадзены.У эпоху аўтаматызацыі, калі робаты рыхтуюць піцу і рамэн і дастаўляюць нам ежу, ён лічыць, што CocoTerra робіць нешта іншае: выкарыстоўвае тэхналогію для паглыблення, а не для разрыву сувязі людзей з тым, як вырабляецца іх ежа». тэхналогія дзеля самой тэхналогіі, у дадатак да таго, каб абстрагавацца ад яе, пазбавіць крэатыўнасці», — сказаў ён.«Мы спрабуем фактычна стварыць зусім новую катэгорыю людзей, якія цяпер могуць рабіць шакалад». У той час як прафесійная кар'ера Саала была засяроджана на тэхналогіях, ён заўсёды запаўняў свае выхадныя эксперыментамі з хатняй ежай, напрыклад, развядзеннем пчол, вырошчваннем вінаграду і алівак. зрабіць віно і аліўкавы алей з нуля.Ён захоплены «глыбокай навукай» гэтай дзейнасці. Аднак вытворчасць шакаладу не ўваходзіла ў яго рэпертуар.Некалькі гадоў таму ён узяў свайго швагра, які працуе ў кававым бізнесе, на дэгустацыю шакаладу, і размова пра падабенства паміж дзвюма галінамі прымусіла яго задумацца.Яго брат выказаў здагадку, што хатнія кавамашыны дазволілі большай колькасці людзей зразумець і ацаніць каву так, як не адчуваў шакалад.Людзі сапраўды рабілі шакалад дома, але гэта быў працяглы працэс, які патрабаваў наяўнасці некалькіх дарагіх прыбораў, ён выявіў.»Ёсць хлебопечка, машына для вырабу марожанага, сокавыціскалка, машына для падрыхтоўкі макаронаў, чайнік і кававарка — кожны Асноўную катэгорыю прадуктаў харчавання мае бытавая тэхніка.Я вельмі хутка выявіў, што такога (для шакаладу) не існуе», - сказаў Саал.Вярнуўшыся ў Пала-Альта, ён і яго каманда ўзяліся за распрацоўку прылады, якая магла б аб'яднаць усе этапы працэсу вырабу шакаладу - драбненне, рафінаванне, каншыраванне, тэмпераванне і фармаванне - у адной машыне.Звычайна ён здрабняе какава-боб аднаго паходжання каля паўгадзіны з дапамогай шарыкаў з нержавеючай сталі, затым ачышчае какава-алей, цукар і сухое малако.Каншаванне - гэта "павольная маніпуляцыя з шакаладам або яго перамешванне пры падвышаных тэмпературах, каб пазбавіцца ад непажаданых водараў", - сказала галоўны аперацыйны дырэктар Карэн Альтэр.Па яе словах, гэта частка працэсу, названая ў гонар абсталявання ў форме ракавіны, часта дэманструецца падчас экскурсій па шакаладнай фабрыцы, з вялікімі чанамі, якія маюць вёслы, якія павольна перамяшчаюць вадкі шакалад. Наступны этап, загартоўка, прадугледжвае астуджэнне інгрэдыентаў да пэўнай тэмпературы. тэмпература, якая створыць спецыфічную структуру затравочного крышталя ў малекулах какава-алею, з энтузіязмам патлумачыў Саал.Крышталі застываюць, ствараючы бліскучы цвёрды шакалад.Запатэнтаваная цэнтрыфуга ўнутры машыны астуджае і круціць шакалад для выдалення бурбалак. Канчатковым вынікам з'яўляецца кальцавая форма шакаладу вагой паўфунта, а не традыцыйная прамавугольная плітка. На задняй панэлі тэхналогія дазваляе наладзіць такі ўзровень, што Стваральнікі CocoTerra спадзяюцца, што зробяць прыладу аднолькавай прывабнасцю як для знаўцаў, так і для пачаткоўцаў.Воблачная сістэма рэцэптаў, даступная ў інтэрнэце або праз прыкладанне, дапаможа вам ад пачатку да канца ў рэцэпце.Людзі могуць выкарыстоўваць па змаўчанні рэцэпты CocoTerra, такія як 62% чорны шакалад або малочны шакалад з міндалем, або наладзіць іх, ад узроўню прысмакі і сметанковасці, да дадання густаў і інгрэдыентаў, да тэмпературы загартоўкі.Людзі могуць лёгка кантраляваць алергію або дыетычныя абмежаванні. CocoTerra будзе прадаваць асноўныя інгрэдыенты непасрэдна кліентам, арыентуючыся на сумленны гандаль, этычна выгадаваныя крупы, або людзі могуць выкарыстоўваць свае ўласныя.Тыя, хто дастаткова прасунуты, каб смажыць і лушчыць свае ўласныя какава-бабы, могуць зрабіць гэта, пакласці іх у машыну, а потым стварыць уласныя рэцэпты. Вытворчасць якаснага шакаладу за дзве гадзіны для многіх у шакаладнай індустрыі «ашаламляе» сказаў: «Я думаў, што яны зусім звар'яцелі, калі я ўпершыню размаўляў з імі па тэлефоне», - сказаў Джон Шарфенбергер CNBC.Шарфенбергер, які быў адным з заснавальнікаў кампаніі Scharffen Berger у Сан-Францыска ў 1997 годзе, перш чым з'явіліся маленькія партыі саматужнага шакаладу, цяпер з'яўляецца інвестарам CocoTerra і называе гэта "натуральным працягам руху крафтавага шакаладу". Кампанія не будзе раскрываць цану для машыны, якая, па іх словах, з'яўляецца першай у свеце настольнай шакаладніцай.Кампанія CocoTerra прыцягнула больш за 2 мільёны долараў інвестыцый і цяпер сканцэнтравана на больш буйным раўндзе фінансавання выпуску прылады».Гаворка ідзе пра эвалюцыю тэхналогіі вырабу шакаладу.Але гэта таксама робіць яго даступным», — сказаў Саал.«Мы даносім гэта людзям, выкарыстоўваючы разумнае машынабудаванне і праграмнае забеспячэнне, каб зрабіць яго даступным, каб вы маглі засяродзіцца на такіх рэчах, як смак і рэцэпт, знешні выгляд, дызайн і майстэрства».

Толькі ў Сіліконавай даліне даўні заснавальнік тэхналагічнага стартапа знаходзіць другую кар'еру ў робата, які вырабляе шакалад.

Нэйт Саал вывучаў малекулярную біяфізіку і біяхімію ў Ельскім універсітэце пасля заканчэння сярэдняй школы Пала-Альта ў 1990 г. Пасля вяртання ў Пала-Альта ён хутка перайшоў ад навукі да Інтэрнэту, заснаваўшы, па яго словах, першую вэб-службу абнаўлення праграмнага забеспячэння ў 1996 г. Пасля ён заснаваў новыя тэхналагічныя кампаніі, а пазней працаваў у CNET і Cisco.

Але ў нашы дні ён пагружаны ў шакалад - у прыватнасці, у шакалад, выраблены з дапамогай створанай ім прылады для стальніцы пад назвай CocoTerra.Элегантная белая прылада, якая выглядае як вялікая футурыстычная кававарка, выкарыстоўвае алгарытмы, апаратнае забеспячэнне і дадатак для смартфона для пераўтварэння какава-крупы, сухога малака, какава-парашка і цукру ў шакалад прыкладна за дзве гадзіны.

Saal ускладае вялікія надзеі на машыну, якая яшчэ не выпушчана.У эпоху аўтаматызацыі, калі робаты рыхтуюць піцу і рамэн і дастаўляюць нашу ежу, ён лічыць, што CocoTerra робіць нешта іншае: выкарыстоўвае тэхналогіі для паглыблення, а не для разрыву сувязі людзей з тым, як вырабляецца іх ежа.

«Мы не спрабуем збіваць тэхналогію дзеля самой тэхналогіі, каб абстрагавацца ад яе, пазбавіць крэатыўнасці», — сказаў ён.«Мы спрабуем стварыць цалкам новую катэгорыю людзей, якія цяпер могуць рабіць шакалад».

У той час як прафесійная кар'ера Саала была засяроджана на тэхналогіях, ён заўсёды запаўняў свае выхадныя эксперыментамі з дамарослай ежай, напрыклад, развядзеннем пчол і вырошчваннем вінаграда і алівак для вытворчасці віна і аліўкавага алею з нуля.Ён зачараваны «глыбокай навукай» гэтай дзейнасці.

Аднак выраб шакаладу не ўваходзіў у яго рэпертуар.Некалькі гадоў таму ён узяў свайго швагра, які працуе ў кававым бізнесе, на дэгустацыю шакаладу, і размова пра падабенства паміж дзвюма галінамі прымусіла яго задумацца.Яго брат выказаў здагадку, што хатнія кавамашыны дазволілі большай колькасці людзей зразумець і ацаніць каву так, як не адчуваў шакалад.Людзі рабілі шакалад дома, але гэта быў працяглы працэс, які патрабаваў наяўнасці некалькіх дарагіх прыбораў, выявіў ён.

«Ёсць і хлебопечка, і сокавыціскалка, і макаронаварка, і чайнік, і кававарка — у кожнай асноўнай катэгорыі прадуктаў харчавання ёсць бытавая тэхніка.Я вельмі хутка выявіў, што такога (для шакаладу) не існуе», — сказаў Саал.

Ён атрымаў адукацыю, наведваючы заняткі па вырабе шакаладу, у тым ліку ў навучальным лагеры ў Madre Chocolate на Гаваях.Вярнуўшыся ў Пала-Альта, ён і яго каманда ўзяліся за распрацоўку прылады, якая магла б аб'яднаць усе этапы працэсу вырабу шакаладу - драбненне, рафінаванне, каншыраванне, тэмпераванне і фармаванне - у адной машыне.Звычайна ён здрабняе какава-боб аднаго паходжання каля паўгадзіны з дапамогай шарыкаў з нержавеючай сталі, затым ачышчае какава-алей, цукар і сухое малако.Каншаванне - гэта "павольная маніпуляцыя з шакаладам або яго перамешванне пры падвышаных тэмпературах, каб пазбавіцца ад непажаданых водараў", - сказала галоўны аперацыйны дырэктар Карэн Альтэр.Па яе словах, гэта частка працэсу, названая ў гонар абсталявання ў форме ракавіны, часта дэманструецца падчас экскурсій па шакаладнай фабрыцы з вялікімі чанамі, якія павольна перамяшчаюць вадкі шакалад.

Наступны крок, загартоўка, уключае ў сябе астуджэнне інгрэдыентаў да пэўнай тэмпературы, якая створыць спецыфічную структуру крышталя насення ў малекулах какава-алею, з энтузіязмам растлумачыў Саал.Крышталі застываюць, ствараючы бліскучы цвёрды шакалад.Запатэнтаваная цэнтрыфуга ўнутры машыны астуджае і круціць шакалад, каб выдаліць бурбалкі.

Канчатковы вынік - гэта кальцавая форма шакаладу вагой паўфунта, а не традыцыйная прамавугольная плітка.

Што тычыцца задняй часткі, тэхналогія дазваляе наладзіць такі ўзровень, што, як спадзяюцца стваральнікі CocoTerra, зробіць прыладу такой жа прывабнай як для экспертаў, так і для пачаткоўцаў.Воблачная сістэма рэцэптаў, даступная ў інтэрнэце або праз прыкладанне, дапаможа вам ад пачатку да канца ў рэцэпце.Людзі могуць выкарыстоўваць па змаўчанні рэцэпты CocoTerra, такія як 62% чорны шакалад або малочны шакалад з міндалем, або наладзіць іх, ад узроўню прысмакі і сметанковасці, да дадання густаў і інгрэдыентаў, да тэмпературы загартоўкі.Людзі могуць лёгка кантраляваць алергію або дыетычныя абмежаванні.

CocoTerra будзе прадаваць асноўныя інгрэдыенты непасрэдна кліентам, арыентуючыся на сумленны гандаль, этычна вырашчаныя крупы, альбо людзі могуць выкарыстоўваць свае ўласныя.Тыя, хто дастаткова прасунуты, каб смажыць і ачышчаць свае ўласныя какава-бабы, усё роўна могуць гэта зрабіць, пакласці іх у машыну і потым стварыць свае ўласныя рэцэпты.

Вытворчасць якаснага шакаладу за дзве гадзіны для многіх у шакаладнай прамысловасці «ашаламляе», сказаў Саал.

«Я думаў, што яны зусім звар'яцелі, калі я ўпершыню размаўляў з імі па тэлефоне», - сказаў Джон Шарфенбергер CNBC.Шарфенбергер, які быў сузаснавальнікам кампаніі Scharffen Berger у Сан-Францыска ў 1997 годзе, перш чым з'явіліся маленькія партыі саматужнага шакаладу, цяпер з'яўляецца інвестарам CocoTerra і называе гэта «натуральным працягам руху крафтавага шакаладу».

Кампанія не будзе раскрываць цану машыны, якая, па іх словах, з'яўляецца першай у свеце настольнай шакаладніцай.Кампанія CocoTerra сабрала больш за 2 мільёны долараў інвестыцый і цяпер сканцэнтравана на больш буйным раўндзе фінансавання выпуску прылады.

«Гаворка ідзе пра эвалюцыю тэхналогіі вырабу шакаладу.Але гэта таксама робіць яго даступным», — сказаў Саал.«Мы даносім гэта людзям, выкарыстоўваючы разумнае машынабудаванне і праграмнае забеспячэнне, каб зрабіць яго даступным, каб вы маглі засяродзіцца на такіх рэчах, як смак і рэцэпт, знешні выгляд, дызайн і майстэрства».

Спадабалася гэтая ідэя, і я з нецярпеннем чакаю, пакуль яна стане агульнадаступнай!Вельмі класная тэхніка і суперкрэатыўная ідэя!Гэта гучыць як прадуманая канцэпцыя, і магчымасць ствараць індывідуальную сумесь у адпаведнасці з густам або дыетычнымі пажаданнямі такая вялікая!Ніякай згадкі пра час, калі гэта будзе выпушчана ...??!!Мне патрэбна адна!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Сьюзі)